CARTE 24 & 25 DÉCEMBRE 2023 - Iodin

LA CARTE DU 24 & 25 DÉCEMBRE 2023

POUR PATIENTER

PANISSES MARSEILLAISES MAISON, MAYONNAISE À L’AIL NOIR
10€
POUTARGUE FINEMENT TRANCHÉE
20€
BEIGNETS DE CREVETTES EN TEMPURA, SAUCE SWEET CHILI BRUNOISE D’ANANAS (6 pièces)
19€
MOULES GRATINÉES EN PERSILLADE (12 pièces)
20€
CAVIAR OSSETRA PETROSSIAN (BOITE DE 30G), BLINIS CHAUDS
87€

ENTRÉES

CROMESQUIS DE CHAMPIGNONS TRUFFÉS, CRÉMEUX DE CHAMPIGNONS DE PARIS, JUS DE VIANDE
18€
FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT, PAIN BRIOCHÉ, POIRE POCHÉE, FRUITS ROUGES
27€
TARTARE DE CREVETTES ET SON BOUILLON PERLÉ
20€
MUFFULETTA AU SAUMON FUMÉ, CRÈME RICOTTA AU CITRON VERT, COULIS MANGUE PASSION
19€

PLATS

FILET DE BŒUF, ÉCRASÉ DE POMME DE TERRE, SAUCE MORILLES
35€
RISOTTO ONCTUEUX AU PARMESAN, NOIX DE SAINT JACQUES RÔTIES, ÉMULSION DE CRUSTACÉS
36€
TAGLIONI (PÂTES FRAÎCHES) AUX GAMBAS & BISQUE DE GAMBAS
32€
MAGRET DE CANARD FAÇON ROSSINI, GNOCCHIS À LA TRUFFE, JUS DE VIANDE
36€

DESSERTS

CAMEMBERT DI BUFALA À LA TRUFFE
10€
PLATEAU DE PÂTISSERIES
11€ – 14€
SOUFFLÉ GLACÉ AU GRAND MARNIER, ENROMBAGE NOUGATINE
12€